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苹果手机拦截短信电话的设置步骤如下。
1、打开苹果手机上的设置图标。
2、在设置界面，点击“勿扰模式”。
3、在勿扰模式界面，点击开启“勿扰模式”，并设置勿扰模式的通知时间，这样设置后，只有在允许的时间段内才会接收到通知和来电，还可以选择允许特定联系人的来电或信息不受勿扰模式的影响。
还可以使用其他方式拦截短信电话：
1、在手机屏幕上找到并点击“设置”，然后选择“电话”或“信息”，点击“来电阻止与身份识别”，输入想要拦截的号码即可，这种方式可以针对特定的号码进行拦截。
2、使用第三方软件拦截短信电话，可以在苹果应用商店搜索并下载拦截软件，安装完成后根据软件提示进行设置即可，这种方式可以根据自己的需求选择合适的软件进行拦截，需要注意的是，使用第三方软件可能会产生一定的费用，并且需要谨慎选择可信任的软件。
仅供参考，可以根据个人需求选择合适的拦截方式，同时请注意，过于频繁的拦截设置可能会影响手机的正常运行，建议谨慎操作，如果仍有疑问，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。